En iyi lahmacun hamuru nasıl yapılır?

En iyi lahmacun hamuru nasıl yapılır?

En iyi lahmacun hamurunu yapmak için şu adımlar izlenebilir:

• Malzemelerin hazırlanması . 5 su bardağı un, 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz gereklidir

• Unun elenmesi . Un, eleyerek bir yoğurma kabına alınır

• Suyun eklenmesi . Unun üzerine tuz eklenir ve karıştırılır, ardından ortasını havuz gibi açıp su yavaş yavaş ilave edilerek yoğurmaya başlanır

• Hamurun yoğrulması . Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurulur

• Dinlendirme . Hamur, 20 eşit parçaya bölünerek bezeler haline getirilir ve üzerleri nemli bir bezle örtülerek 30 dakika dinlendirilir

• Açma . Dinlenen bezeler, hafif unlanmış bir tezgahta oklava yardımıyla ince açılır

• Pişirme . Açılan hamurların üzerine iç harç eşit şekilde yayılarak fırın tepsisine dizilir ve alttan ve üstten kızarıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirilir

Lahmacun hamurunun mayasız olması ve hamuruna yumurta, yoğurt, süt gibi malzemeler eklenmemesi önerilir

Lahmacun hamuru fırında nasıl pişirilir?

Lahmacun hamurunun fırında pişirilmesi için şu adımlar izlenebilir: 1. Hamurun Hazırlanması: Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şeker ilave ederek karıştırın. Azar azar un ekleyerek orta sertliğe ulaşana dek yoğurun. Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün ve dinlenmeye bırakın. 2. Hamurun Açılması: Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde, mümkün olduğu kadar ince açın. 3. Harcın Yayılması: Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı, kenarlara gelecek şekilde yayın. 4. Pişirme: Fırını 250 derece fanlı ve alt-üst açık olacak şekilde önceden ısıtın. Yağlı kağıt ile birlikte fırın tepsisine yerleştirdiğiniz lahmacunları, kenarları kızarana kadar, yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Püf Noktaları: Hamurun kurumasını önlemek için pişirme sırasında fırına bir kap su konabilir. İç harcın pişerken kurumaması için çok katı kıvamlı olmamasına dikkat edilmelidir. Lahmacunun çıtır çıtır olması için hamurun çok ince açılması gerekir.

Lahmacun hamuruna ne konur?

Lahmacun hamurunun malzemeleri: Un. Su. Tuz. Şeker. Lahmacun iç harcının malzemeleri: Kıyma. Sebzeler. Baharatlar. Sıvı yağ. Su.

Lahmacun hamuruna ne kadar su konur?

Lahmacun hamuru için 2 su bardağı su kullanılır. Hamur hazırlanırken, suyun oda sıcaklığında olması önemlidir.

Lahmacun hamuruna ne kadar yağ konur?

Lahmacun hamuruna ne kadar yağ konması gerektiği, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir. Yemek.com'daki lahmacun tarifine göre, lahmacun hamurunun hazırlanışı sırasında 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanılması önerilmektedir. Nefisyemektarifleri.com'daki lahmacun tarifinde ise harcın iyi sürülebilmesi için 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılması gerektiği belirtilmektedir. Lahmacun harcına sıvı yağ eklemek, lezzeti artırır ve harcın daha iyi pişmesini sağlar.

Lahmacun hamuru ve iç harcı kaç saat bekletilir?

Lahmacun hamuru, orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurulduktan sonra, üzerini kapatıp en az 1 saat, maksimum 1 gün buzdolabında dinlendirilmelidir. Lahmacun içi ise, tüm malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar yoğurulduktan sonra, streç filmle sarılarak buzdolabında en az yarım saat dinlendirilmelidir.

Hazır yufkadan en güzel lahmacun nasıl yapılır?

Hazır yufkadan lahmacun yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kıyma; 3 adet yufka; 2 adet yeşil biber; 2 adet kırmızı biber; 1 adet soğan; 2 adet domates; yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml); 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; yarım çay kaşığı kimyon; yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kuru nane; 1 tatlı kaşığı tuz. Hazır yufkadan lahmacun yapmak için: 1. İç harcı için, temizlenen yeşil ve kırmızı biberler, domatesler ve soğan rondodan geçirilir. 2. Geniş bir kaseye kıyma alınır ve üzerine rondodan geçirilen sebzeler ilave edilir. 3. Sıvı yağ, salça, tuz, pul biber, karabiber, kimyon ve nane eklenerek iç harç yoğurulur. 4. Yufkanın sosu için un, su, sirke ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. 5. Tezgaha alınan fırın tepsisine yufkalardan biri yerleştirilir, kenarları içe doğru katlanır ve hazırlanan sos fırçayla sürülür. 6. Hazırlanan kıymalı harcın üçte biri yufkanın üzerine alınır ve kaşığın arka tarafıyla bastırarak yufkaya ince bir katman olacak şekilde yayılır. 7. Lahmacunlar, önceden ısıtılan 200 derece fırının en alt tarafında 15 dakika pişirilir. 8. Yanında soğan salatası, maydanoz, domates ve limon ile servis edilebilir. Hazır yufkadan lahmacun tarifine aşağıdaki kaynaklardan da ulaşılabilir: nefisyemektarifleri.com; yemek.com.

Lahmacun hamuru tavada mı fırında mı?

Lahmacun hamuru hem tavada hem de fırında pişirilebilir. Tavada pişirme için kapaklı bir tava kullanılması önerilir. Fırında pişirme için ise fırının 250 derecede ısıtılması ve lahmacunların fırın tepsisine yerleştirilmesi gerekir. Tercih, kişisel zevklere ve kullanılan yöntemlere göre değişiklik gösterebilir.