Yaşam
Yemek
Sağlık
Moda ve Güzellik
Faydalı Bilgiler
Eğitim
Doğa ve Hayvanlar
Havuç , en çok karoten içeren sebzedir
Karoten açısından zengin diğer sebzeler ise şunlardır:
Domates, en faydalı kırmızı sebzeler arasında öne çıkmaktadır. Domatesin faydaları: Likopen ve C vitamini açısından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Cilt sağlığını olumlu yönde etkiler. Sindirim sistemini düzenleyen lifler içerir. Diğer faydalı kırmızı sebzeler arasında kırmızı biber, pancar, kırmızı lahana ve turp da bulunmaktadır.
En güçlü karotenoid konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Likopen, tekli (singlet) oksijeni etkisiz kılan en güçlü karotenoid olarak kabul edilir. Astaksantin, kırmızı mikroalg ve bazı diğer deniz ürünlerinden elde edilen ve göz, cilt, kalp ve beyin sağlığını desteklemesiyle bilinen bir karotenoiddir. Glutatyon, üç farklı amino asitten meydana gelen ve hücreleri oksidatif stres ve hasardan korumada etkili olan bir antioksidan olarak kabul edilir. Karotenoidlerin antioksidan mekanizması, serbest radikalleri sönümlemesi ve radikallerin yol açabileceği zincir reaksiyonlara karşı koruma sağlamasıdır. En güçlü karotenoidin hangisi olduğuna dair kesin bir yanıt vermek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
En faydalı yaz sebzelerinden bazıları şunlardır: Domates. Salatalık. Patlıcan. Kabak. Biber. Taze fasulye. Bamya. Mısır. Semizotu. Yaz sebzeleri, vitamin ve mineral açısından zengin olduğundan vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin ögelerini karşılamaya yardımcı olur.
Karotenoid içeren bazı besinler: Turuncu, sarı ve yeşil yapraklı meyve ve sebzeler: havuç, bal kabağı, ıspanak, domates, salatalık, karalahana, brüksel lahanası, maydanoz, fasulye, dolmalık biber, pancar, brokoli. Diğer besinler: mısır, papaya, karpuz, kavun, elma, portakal, kayısı, incir, kivi, şeftali, mango ve ananas. Ayrıca, hayvan kaynaklı ürünlerde de karotenoid bulunur: somon balığı, yumurta sarısı, kabuklu deniz ürünleri, süt ve kümes hayvanları.
Beta-karoten, vücuda alındığında A vitaminine dönüşen, karotenoid adı verilen bir pigmenttir. Başlıca faydaları: Göz sağlığını destekler ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Cilt sağlığını korur, UV ışınlarına karşı cildi destekler ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir. Antioksidan özelliği sayesinde serbest radikallerle savaşır ve oksidatif stresi önleyebilir. Kalp ve böbrek sağlığını destekleyebilir. Bazı kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterebilir. Beta-karoten genellikle güvenli kabul edilse de, yüksek dozlarda cildi sarıya veya turuncu renge çevirebilir (karotenemi).
A vitamini en çok hayvansal ve bitkisel kaynaklarda bulunur. Hayvansal kaynaklar: karaciğer (sığır, tavuk ve balık karaciğeri); balık yağı; yumurta sarısı; süt ve süt ürünleri (tam yağlı süt, yoğurt, peynir); tereyağı. Bitkisel kaynaklar: havuç, tatlı patates, balkabağı gibi turuncu ve sarı sebzeler; ıspanak, brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler; kırmızı ve sarı biber; mango, kayısı gibi meyveler. Ayrıca, zenginleştirilmiş tahıl gevrekleri, ekmekler, kırmızı ve beyaz et, sakatatlar da A vitamini içerir.
En iyi karotenoid olarak değerlendirilebilecek bir madde yoktur, çünkü karotenoidlerin her biri farklı özelliklere sahiptir ve farklı sağlık faydaları sunar. Bazı önemli karotenoidler: Beta-karoten. Astaksantin. Lutein. Likopen. Zeaksantin. Karotenoidler, turuncu, sarı ve yeşil yapraklı meyve ve sebzelerde bulunur. Dengeli bir diyet, bu besinlerin yeterli miktarda alınmasını sağlar. Ancak, yüksek dozlarda karotenoid alımı durumunda bir uzmana danışılması önerilir.
Yemek
En iyi üzüm fidanı hangisi?
En çok karoten içeren sebze nedir?
En çok gaz yapan meyve hangisi?
En çok kafein içeren yiyecek nedir?
En iyi mısır hangi şehirde yetişir?
Et reyonu ne iş yapar?
Etli dürüm wrap nasıl yapılır?
Enerji veren en etkili karışım nedir?
Eti Crax içinde ne var?
En sağlıklı yemek saati kaça kadar?
